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Nutrition

Nous le savons tous, la nutrition a un rôle fondamental à jouer dans le maintien de notre santé. La qualité des aliments ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont préparés et consommés, font toute la différence entre les personnes qui maintiennent en permanence leur poids de forme, et gardent leur système immunitaire & leurs organes en bon état, et les autres.

Cependant, aujourd'hui l'industrie agro-alimentaire a quasi remplacé dans tous les rayons des magasins d'alimentation les aliments naturels qu'y trouvaient encore nos parents et nos grands-parents, et a rendu ces mêmes aliments naturels (appelés souvent "bio") financièrement inabordables pour un grand nombre de personnes (soit matériellement, soit psychologiquement).

Alors, que nous reste-t-il pour nous en sortir, et éviter le risque que les aliments que nous absorbons chaque jour de notre vie ne nous détériorent progressivement la santé ?

La réponse la plus sage et la plus efficace est certainement de nous remettre à cultiver notre potager personnel, et/ou de nous approvisionner dans des marchés locaux où des producteurs privés fournissent encore des aliments produits naturellement ou suivant des normes "bio". 

Mais ceci n'est pas à la portée de tout le monde, et la réponse aujourd'hui la plus largement répandue est la supplémentation de notre alimentation quotidienne par des compléments alimentaires.

Une multitude d'enquêtes scientifiques réalisées depuis plus de vingt ans ont démontré l'importance du recours à l'alimentation naturelle et aux compléments nutritionnels. A titre d'exemple, la grande  enquête Suvimax réalisée en France entre 1995 et 2003. En voici un résumé :

L’étude SU.VI.MAX est une grande étude épidémiologique
(13 017 personnes suivies pendant 8 ans) dans le domaine de la prévention nutritionnelle des maladies chroniques. Lancée en 1994, elle vise à tester l’impact d’un apport supplémentaire en vitamines et minéraux antioxydants (bêta-carotène, vitamines E et C, zinc et sélénium), à doses nutritionnelles, dans la prévention des cancers et des maladies cardiovasculaires.

Par le nombre de sujets concernés, par son caractère national, par sa durée, l’étude SU.VI.MAX constitue également une gigantesque banque de données sur l’alimentation et la santé des français. Vous trouverez dans cet espace toutes les informations utiles sur cette étude et sur ses résultats ont été rendus public le 21 juin 2003.

Voici une synthèse des résultats les plus importants (Extrait de la revue en ligne La Nutrition.fr, Thierry Souccar) :

Le supplément quotidien utilisé était composé de bêta-carotène synthétique (6 mg), vitamine E synthétique (30 mg), vitamine C (120 mg), sélénium (100 mcg). Les résultats font apparaître une baisse des cancers de 31 % chez les hommes qui avaient pris les antioxydants, et un recul de la mortalité chez les mêmes hommes de l’ordre de 37 %. Aucun bénéfice, qu’il s’agisse des cancers ou de la mortalité, n’a été retrouvé chez les femmes. Enfin, le complément antioxydant n’a pas protégé celles et ceux qui le prenaient du risque d’infarctus. les doses totales absorbées dans SU.VI.MAX (…) représentent 4 fois les apports actuels en vitamine E, plus de 2 fois les apports en vitamine C, près de 3 fois les apports en sélénium et près de 2 fois les apports en zinc (…). Ces doses sont hors de portée d'une alimentation normale, fût-elle riche en fruits et légumes. L’étude SU.VI.MAX vient s’inscrire dans la lignée des études d’intervention qui ont déjà conclu comme en 1994 en Chine (cancers de tous sites) et en Finlande (cancer de la prostate), en 1996 à Boston (cancer de la prostate) à l’intérêt des suppléments antioxydants. Sans compter les dizaines d'études prospectives qui concluent aux mêmes effets. Elle confirme le bien fondé des recommandations de centaines de chercheurs et médecins visant à encourager la prise quotidienne de suppléments de vitamines et minéraux. Prendre de tels suppléments n’est absolument pas une incitation à manger moins de fruits et légumes (…). Au contraire, les études montrent que les consommateurs réguliers de compléments alimentaires sont aussi ceux qui ont le mode de vie le plus irréprochable et qui consomment... le plus de fruits et légumes ! Dans le cadre d'une alimentation riche en fruits et légumes, en céréales peu transformées, en respectant un bon équilibre entre acides gras essentiels (...), il est conseillé, que l'on soit enfant ou adulte, de prendre quotidiennement, à vie, un complément de vitamines et minéraux à dose modérée. C'est ce que recommandent des centaines de spécialistes et, depuis janvier 2003, la plus prestigieuse équipe de chercheurs en nutrition au monde, celle de l'Ecole de santé publique de Harvard. Car telle est la leçon tirée de milliers d'études expérimentales, épidémiologiques et cliniques. Ceux qui continuent de soutenir le contraire, en dépit des preuves scientifiques qui s'accumulent, mènent un combat d'arrière-garde, dogmatique et dérisoire... 

Voici par ailleurs une présentation animée montrant l'importance vitale pour la santé de la supplémentation alimentaire combinée à une hydratation correcte, compte tenu de ce que sont devenues les conditions de vie actuelles pour la majorité de la population:

Soyez basiques !